101 wartości odżywczych cytryny: korzyści, wartości odżywcze, przepisy i zastosowania

Wystarczy jedno spojrzenie na profil żywieniowy cytryny, aby zrozumieć, dlaczego ten superkwaśny owoc jest tak korzystny dla zdrowia.

Zawierają mnóstwo witaminy C, błonnika i wielu ważnych przeciwutleniaczy. Ponadto ten smaczny owoc jest orzeźwiający, lekki, czasem słodki, przeważnie kwaśny, a w moim odczuciu zawsze przyjemny. Jest też wszechstronny i łatwy do wykorzystania w niemal każdym przepisie, niezależnie od tego, czy jest to danie główne, dodatek do dań, sos czy dressing do sałatek.

Cytryny są jednym z kilku owoców, których zazwyczaj nie spożywamy w całości lub w postaci niezmienionej. Zamiast tego cytryny są zwykle używane jako katalizator smaku lub do nadania potrawie kwaśnego charakteru. Słodkie odmiany cytryn, takie jak cytryny Meyer, nie zawierają tak dużo kwasu cytrynowego, który nadaje cytrynom charakterystyczny kwaśny i cierpki smak.

Najczęściej cytryny stosuje się w sosach sałatkowych, jako dodatek do wody, deserów, dań pikantnych, wyciśniętych na awokado lub dodawanych do domowej roboty hummusu, dipów, sals, ryb, kurczaków i czego tylko dusza zapragnie.

Korzyści płynące z wartości odżywczych cytryny

1. Doskonałe źródło witaminy C

Profil odżywczy cytryny jest bogaty w witaminę C. Dlaczego jest to takie ważne? Po pierwsze, jest to jeden z najbardziej powszechnych i najważniejszych dostępnych przeciwutleniaczy.

Witamina C to rozpuszczalna w wodzie witamina/przeciwutleniacz występujący w wielu owocach i warzywach, w tym w cytrynach. Ponieważ witamina C jest rozpuszczalna w wodzie, z łatwością przemieszcza się po naszym organizmie zarówno w środowisku wodnym (przypominającym wodę) wewnątrz, jak i na zewnątrz komórek, neutralizując po drodze szkodliwe wolne rodniki. Wolne rodniki uszkadzają nasze zdrowe komórki i powodują stres oksydacyjny, który ostatecznie może uszkodzić nasze hormony, naczynia krwionośne, białka, lipidy i kod genetyczny; przyczyniając się do powstawania nowotworów, stanów zapalnych, bólu, chorób zwyrodnieniowych, chorób serca, a nawet starzenia się.

2. Wspomaga zdrowie układu trawiennego

Chcesz pobudzić swój układ trawienny? Spróbuj dodać świeży sok z cytryny do ciepłej wody z odrobiną pieprzu cayenne, aby uzyskać doskonały napój wspomagający trawienie i detoksykację.

Ciepła woda i wysoka zawartość witaminy C wspomagają pracę przewodu pokarmowego i zwiększają perystaltykę (znaną również jako ruchy przewodu pokarmowego). Naturalne przeciwutleniacze, w tym witamina C, łagodzą również stany zapalne wątroby, a pieprz cayenne zawiera kapsaicynę - związek, który zwiększa przepływ krwi i stymuluje enzymy wątrobowe biorące udział w detoksykacji.

3. Poprawia zdrowie skóry

Dzięki właściwościom przeciwzapalnym cytryny, jest ona często stosowana jako naturalny środek do leczenia wielu chorób skóry. Według niektórych badań suplementacja przeciwutleniaczami (lub pokarmami bogatymi w przeciwutleniacze, takimi jak cytryny) może nawet pomóc w spowolnieniu procesu starzenia się skóry poprzez blokowanie gromadzenia się w niej szkodliwych wolnych rodników (1).

Aby w pełni naturalnie leczyć egzemę, spróbuj zmieszać 8-10 kropli olejku cytrynowego z jedną łyżką stołową surowego miodu i jedną filiżanką letniej wody. Następnie namocz lnianą ściereczkę w płynnej mieszance cytrynowej i owiń nią obszary skóry dotknięte egzemą. Pozostaw na 15-20 minut kilka razy dziennie, co pomoże złagodzić zarówno stan zapalny, jak i świąd.

W przypadku trądziku, dodaj około jednej łyżki stołowej świeżego soku z cytryny do wacika i delikatnie przetrzyj całą twarz, aby uzyskać naturalny środek ściągający. Możesz pozostawić to na noc i umyć twarz rano lub odczekać około dziesięciu minut, a następnie spłukać delikatnym środkiem oczyszczającym.

4. Działa jak naturalny środek czyszczący w gospodarstwie domowym

Korzyści płynące z odżywiania cytryną wykraczają daleko poza kuchnię. Cytryny można używać jako naturalnego środka czyszczącego w domu, który pomaga usunąć nieprzyjemne zapachy, rozjaśnić plamy i odświeżyć otoczenie.

Spróbuj dodać resztki lub zużytą skórkę cytryny (około połowy cytryny) do kuchennego pojemnika na śmieci, aby zmniejszyć nieprzyjemny zapach. Możesz także dodać połówkę świeżej cytryny do dwóch filiżanek wody i zagotować ją w mikrofalówce, aby uzyskać naturalny efekt czyszczenia parą wodną o świeżym cytrynowym zapachu. Na deskach do krojenia można również wyszorować i wytrzeć świeżo przekrojoną cytrynę, aby odświeżyć zapach i usunąć wszelkie plamy. Kwasowość soku z cytryny działa dobrze również na inne plamy, o ile przed zastosowaniem wykonasz test plam ze względu na jego wybielające działanie.

5. Chroni przed objawami przeziębienia

Kiedy nadchodzi sezon przeziębień, owoce cytrusowe i tabletki z witaminą C należą do najpopularniejszych naturalnych środków zaradczych. Cytryny, pełne witaminy C, są doskonałym dodatkiem do diety, który wzmacnia układ odpornościowy i zwalcza objawy przeziębienia. Według jednego z badań przeprowadzonych w Szwajcarii, codzienne spożywanie odpowiedniej ilości witaminy C zmniejszyło objawy i skróciło czas trwania infekcji dróg oddechowych, w tym przeziębienia (2).

Następnym razem, gdy poczujesz się źle, spróbuj dodać sok ze świeżej cytryny do jednej łyżki stołowej miodu z gorącą wodą. Pij przez cały dzień, aby pobudzić trawienie, zwiększyć spożycie witaminy C i skorzystać z naturalnych właściwości przeciwbakteryjnych, jakie zapewnia pożywienie z cytryny. Możesz też wypłukać jedną łyżkę stołową świeżego soku z cytryny z łyżeczką soli morskiej w jednej filiżance letniej wody. Płucz gardło co najmniej dwa razy dziennie przez jedną do dwóch minut, aby szybko złagodzić ból gardła.

6. Odstrasza owady i łagodzi ukąszenia

Zamień naszpikowane chemią spraye na naturalny środek odstraszający owady na bazie cytryny. Jest on skuteczny, łatwy w przygotowaniu i niedrogi, co czyni go świetną alternatywą dla produktów kupowanych w sklepach. Wymieszaj około 20 kropli olejku eterycznego z cytryny w filiżance przefiltrowanej wody i przelej do butelki z rozpylaczem.

Może on również przynieść ulgę w przypadku ukąszeń pszczół, os i pluskiew. Po prostu wyciągnij żądło, a następnie wmasuj 1-2 krople olejku cytrynowego z jedną łyżeczką surowego miodu. Takie połączenie może pomóc zarówno w zwalczaniu stanu zapalnego, jak i swędzenia, dzięki czemu szybko poczujesz się lepiej.

PIN IT

Wartości odżywcze cytryny

Cytryna jest niskokaloryczna, ale stanowi doskonałe źródło kilku ważnych składników odżywczych, w tym błonnika i witaminy C.

Jeden surowy owoc, bez skórki, zawiera następujące składniki odżywcze (3):

• 17 kalorii
• Węglowodany: 5,4 gramów
• Białko: 0,6 grama
• Tłuszcz: 0,2 grama
• Błonnik: 1,6 grama
• Witamina C: 51% dziennego spożycia
• Witamina B6: 2% dziennego spożycia
• Foliany: 2% dziennego spożycia
• Wapń: 2% zalecanej dawki
• Potas: 2% of the DV
• Żelazo: 2% dziennego spożycia

Oprócz tych witamin i minerałów cytryny zawierają również niewielkie ilości ryboflawiny, kwasu pantotenowego, magnezu, fosforu, miedzi i magnezu.

Jak używać cytryn

Cytryny są powszechnie dostępne w dziale produktów w prawie każdym większym supermarkecie. Należy wybierać cytryny o cieńszej skórce, które są cięższe w stosunku do swojego rozmiaru, co może oznaczać, że zawierają więcej płynu i soku. Cytryny powinny mieć równomierny żółty kolor, bez zielonych plamek lub zacieków. Cytryny można łatwo przechowywać w temperaturze pokojowej przez około 4-7 dni lub umieścić je w lodówce, aby je schłodzić i zapobiec psuciu się i pleśnieniu.

Istnieje wiele różnych sposobów na dodanie świeżych cytryn do diety. W celu przygotowania soku można spróbować delikatnie zrolować cytrynę na płaskiej powierzchni przed przecięciem jej na pół, a następnie wycisnąć. Dzięki temu soki zostaną uwolnione z błon komórkowych owocu, co pozwoli uzyskać więcej soku.

Skórkę z cytryny można też wykorzystać w ulubionych przepisach. Skórka jest fantastyczna w sosach sałatkowych, deserach i daniach białkowych, ponieważ nadaje im wyrazisty smak. Wybierając skórkę z cytryny, należy pamiętać, aby unikać białej skórki znajdującej się tuż pod żółtą skórką i pomiędzy owocami, ponieważ może być ona bardzo gorzka.

Ze względu na kwaśny charakter cytryn, często stosuje się je także jako środek do zmiękczania mięsa lub marynatę, która pomaga rozbijać tkankę łączną białek, dzięki czemu produkt końcowy jest bardziej miękki. Należy jednak pamiętać, że zbyt długie marynowanie może spowodować, że potrawy staną się jeszcze twardsze.

Przepisy z cytryną

Począwszy od sałatek, poprzez dania dodatkowe, aż po śniadania i desery, istnieje nieskończenie wiele sposobów, aby wykorzystać zalety odżywcze cytryny. Oto kilka przepisów, które możesz wypróbować w domu:

• Cytrynowa sałatka z ciecierzycy
• Krakersy z cytrynowym dipem z serków nerkowca
• Proste jagodowe batoniki cytrynowe
• Migdałowe naleśniki z cytrynową ricottą
• Prosty makaron ziołowy

NS poleca

Cytryny są bogate w wiele ważnych składników odżywczych, w tym błonnik, przeciwutleniacze i witaminę C. Są również pełne smaku i doskonale nadają się do dodania odrobiny pikanterii ulubionym potrawom, od sosów, przez sałatki, po dania dodatkowe i nie tylko. A co najlepsze, są uniwersalne, łatwe do spożycia i wiążą się z długą listą korzyści, w tym zwiększoną odpornością, lepszym zdrowiem skóry i lepszym trawieniem.

Jeśli szukasz więcej wsparcia i sposobów, aby włączyć więcej cytryn (i innych zdrowych owoców) do swojego życia, sprawdź nasze bestsellerowe Programy Edukacyjne Online. Oferujemy programy, które dadzą Ci narzędzia potrzebne do planowania posiłków, nauczą Cię, jak zaopatrywać swoją kuchnię, zresetują Twoje ciało dzięki pełnowartościowym produktom spożywczym i nie tylko. Kliknij tutaj, aby dowiedzieć się, które programy są dla Ciebie odpowiednie. A jeśli jesteś gotowy, aby zacząć już teraz i uczynić zdrowe odżywianie prostym, weź udział w naszej darmowej 4-częściowej serii, kliknij tutaj, aby dołączyć!